業務スーパーで買った２ｋｇの鶏胸肉
はい。
タイトルの通りです。
緑色の看板が有名な業務スーパーで売っている鶏胸肉。
安いのでよく買うのですが、
２ｋｇの肉は持て余すという方もいると思うので
我が家での活用について書いてみます。
2ｋｇの鶏胸肉
だいたい6枚～8枚くらい入ってます。
塩を振ってよく揉みこみます。
塩漬けにしておくと日持ちします。
長く持たせたければがっつり塩漬けにして食べるときに塩抜きを。
すぐに食べちゃうつもりならそのまま食べて美味しいくらいの塩加減です。
このうち3枚ほどを茹で鶏に、残りを冷蔵庫に保存します。
保存用ビニール袋をひっくり返して手にはめます。
この状態で肉をつかみとりビニール袋を戻せば手が汚れません。
1枚ずつ保存します。
今回は全部塩味にしましたが、好みでガラムマサラ・ヨーグルトと一緒に入れてタンドリーチキンにしてもいいです。
冷蔵保存しなかったものは茹で鶏にします。
沸騰したお湯に鶏を入れて再沸騰したら火を消して余熱で調理します。
この茹で汁でスープも作ります。
2枚は当日の晩飯にして、1枚は翌日の晩飯にします。
これは翌日用。
当日用茹で鶏、翌日用茹で鶏、冷蔵保存した鶏胸肉
それぞれどんな感じで食べたかはここに追記していきます。
追記
まず茹で鶏の茹で汁でスープを作りました。
業務スーパー鶏胸肉２ｋｇシリーズ１
切干大根とにんじんのスープ
saketomeshi.hatenablog.com
業務スーパー鶏胸肉２ｋｇシリーズ２
クリスピーよだれ鶏
茹で鶏を使って作ります。
業務スーパー鶏胸肉２ｋｇシリーズ３
茹で鶏と切干大根でナムル
レシピは過去記事のとおりです。
業務スーパー鶏胸肉２ｋｇシリーズ４
緑豆と鶏肉のカレー
肉に下味ついているほうが全体の味がぼけないので、
塩ふって保存する方法が向いています。
業務スーパー鶏胸肉２ｋｇシリーズ５
柔らか茹で鶏のネギ塩和え
ここらでから揚げでもと思いましたが、
食べたくなっちゃったので。
はい。
そんなこんなで今回の2ｋｇの鶏胸肉を使いきっちゃいました。
我が家では1週間チョイくらいで食べきっちゃいます。
火の通し方などに気をつければパサつかず美味しく食べられて安い。
いいことずくめなので鶏胸肉まとめ買いおススメです。
食べきる自信がなければがっつり塩漬けにしちゃったり
冷凍しちゃったりしちゃいましょう。
加熱しすぎてパサパサになったら細く裂いてマヨネーズで和えても美味しいです。
今回は茹で鶏メインで食べましたが、
炒めたり、揚げたり他にもいろいろ使えます。
逆に茹で鶏の味付けもまだまだあります。
気が向いたらまたこのシリーズを更新するかもしれません。
追記
また茹で鶏にしてよだれ鶏作りました。
４日間塩漬けにして鶏ハムを作りました。
から揚げにして唐辛子と花椒で炒めました。
ブライニングしてニンニクとキノコと軽く煮込みました。
自家食べるラー油を作って茹で鶏と和えました。
チキンカレーを作りました。
