酒と飯

酒と飯のメモ

ピータン野菜炒め

こんにちは、たかなりです。 今回はピータン野菜炒めです。 ピータン、ピータン豆腐くらいでしか食べたことのない人が多いかと思いますが、野菜と炒め物にしても美味しいです。 味付けは少しの黒酢がアクセント。 コクのあるピータンでお酒が進むおつまみに…

たまごバター

タイトルの通りです。 おうちで気持ちよく飲んでほろ酔い。 でももう少し飲みたいし、簡単なつまみが欲しい。 そんなときにぴったりな一品です。 味付けは塩とバターのみ。 プレーンな卵の美味しさをダイレクトに味わえます。 スキレットをお持ちの方はぜひ…

エノキと切干大根の中華風かきたまスープ

ありあわせの材料で中華スープを作りました。 簡単です。 エノキと切干大根の中華風かきたまスープ 作り方はこちらから。

見た目は悪いが味は美味い おかか卵ご飯

宮寒梅で晩酌をしました。 saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com saketomeshi.hatenablog.com シメにご飯が食べたい。 手間は掛けずに簡単に。 というわけで見た目は悪いですが、…

キノコ油でオムライス

さくっとありあわせの材料でオムライスでも作ろうと思ったら ケチャップが切れていた。 しかし、頭の中はすでにオムライス気分。 今から別の献立にはしたくない。 どうしよう。 ! ラーメン用に仕込んだキノコ油がある。saketomeshi.hatenablog.com というわ…

燻製醤油の卵かけご飯とオクラ納豆

外で飲んできたのでサクッとご飯を作って食べました。 先日仕込んだ燻製醤油で作った卵かけご飯です。 saketomeshi.hatenablog.com 普通に卵かけご飯を作り、小葱と胡麻を乗せ燻製醤油をたらり。 まったりした卵かけご飯とパンチのある燻製醤油の組み合わせ…

ピータン豆腐

先日乾物類を買った際に中華の食材も買いました。 ピータンとか中国の醤油の老抽とか生抽とか。 というわけでさっそく使ってみました。 ピータン豆腐。 作り方はこちらから。